Descrição

TEXTURA
A farinha de guandu, feita a partir do feijão guandu, é uma adição nutritiva e
interessante para as massas.
Melhora da Estrutura: A farinha de guandu é rica em proteínas, o que pode ajudar
a melhorar a estrutura e a coesão das massas. Em combinação com outras farinhas,
pode contribuir para uma textura mais coesa e melhor sustentação.
Aumento da umidade: Similar a outras farinhas de leguminosas, a farinha de
guandu pode ajudar a reter umidade nas massas. Isso pode resultar em uma textura
mais úmida e macia.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Farinha de Grão-de-Bico: Rica em proteínas vegetais , fibras e minerais essenciais
como ferro, magnésio e zinco, a farinha de grão-de-bico contribui para a construção
muscular, a saúde digestiva e o controle glicêmico. Seu baixo índice glicêmico e
perfil nutritivo robusto a tornam uma opção benéfica para a saúde cardiovascular e o
gerenciamento do peso (FAO; Journal of Food Science).
Farinha de Aipim: A farinha de aipim é uma excelente fonte de carboidratos
complexos, que fornecem energia sustentada, é rica em amido resistente, que pode
promover a saúde intestinal, a presença de cálcio e fósforo contribui para a saúde
dos ossos e dentes.. É livre de glúten, tornando-a adequada para pessoas com
doença celíaca (Food Chemistry).

Farinha de Arroz: Composta principalmente por carboidratos complexos, a farinha
de arroz fornece energia de liberação lenta e é naturalmente livre de glúten, o que a
torna ideal para dietas sem glúten. Ela possui um baixo índice glicêmico, o que
ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue, e é uma boa fonte de vitaminas
do complexo B e minerais como ferro e magnésio (Journal of Food Composition and
Analysis; American Journal of Clinical Nutrition).
Farinha de Milho Branco: Fonte de carboidratos complexos e com baixo teor de
gordura, a farinha de milho branco fornece energia sustentada e é uma boa
alternativa para dietas com baixo teor de gordura. Contém antioxidantes e vitaminas
do complexo B, além de minerais como ferro e fósforo, que suportam a saúde
cardiovascular e o metabolismo (Food Chemistry; Nutrition Research Reviews).
Farinha de Guandu: Feita a partir do feijão-guandu, é rica em proteínas e fibras,
oferecendo benefícios para a saúde digestiva e controle glicêmico. Também contém
minerais importantes como ferro e fósforo, que são essenciais para a saúde óssea e
produção de energia. É uma excelente alternativa para enriquecer a dieta com
proteínas vegetais e fibras (Journal of Food Science and Technology).
Farinha de Taioba: A taioba é uma boa fonte de vitaminas e minerais, como
vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro e cálcio. Esses
nutrientes são essenciais para a saúde imunológica, a função celular e a saúde
óssea, rica em fibras, que auxiliam na digestão, promovem a saciedade e ajudam
no controle dos níveis de colesterol. Um estudo mostrou que uma dieta rica em
fibras está associada à redução do risco de doenças cardiovasculares. (FAO, 2004)
(Slavin, 2013).
Farinha de Banana Verde: Produzida a partir de bananas verdes, é rica em amido
resistente, o que favorece a saúde intestinal e controla o apetite. Também fornece
boas quantidades de fibras e minerais como potássio e magnésio, que são
importantes para a função muscular e o equilíbrio de fluidos no corpo (Journal of
Agricultural and Food Chemistry).