Descrição

TEXTURA
Para melhorar a textura e a estrutura das massas sem glúten feitas com farinha de
milho branco, muitas receitas combinam essa farinha com outras farinhas sem
glúten, como farinha de arroz, fécula de batata ou goma xantana. Isso ajuda a
equilibrar a textura e a garantir que a massa tenha a coesão e a elasticidade
necessárias.

Textura Leve e Macia: A farinha de milho branco tende a resultar em massas mais
leves e macias. Isso é útil para criar produtos com uma textura mais suave e menos
densa em comparação com outras farinhas sem glúten.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS

Carboidratos Complexos: rica em carboidratos complexos, que são uma
importante fonte de energia, que são gradualmente digeridos e absorvidos pelo
organismo, fornecendo uma fonte constante de energia ao longo do dia. Isso pode
ajudar a manter os níveis de energia estáveis e a evitar picos de glicose no sangue
tornando uma boa opção para diabéticos.
Fibras: contém fibras dietéticas que ajudam a regular o trânsito intestinal e a
prevenir a constipação. Além disso, as fibras promovem uma sensação de
saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite e o peso.
Vitaminas Complexo B: uma boa fonte de vitaminas do complexo B, como tiamina
(B1), riboflavina (B2), niacina (B3) e ácido fólico (B9). Essas vitaminas são
essenciais para o metabolismo energético, a função neuromuscular e a saúde da
pele.
Minerais: Minerais como zinco e ferro presentes desempenham papeis cruciais na
função imunológica. O zinco é importante para a função imunológica e a cicatrização
de feridas, enquanto o ferro é essencial para o transporte de oxigênio no sangue e
melhora a função imunológica.